FAR YEAST BREWING COMPANY

We aim to reestablish the diversity and abundance of true beer culture, which has sadly been hidden by relentless over-commercialization.
近年來,啤酒的獨特性漸漸埋沒於過度商業化生產中。我們 — FAR YEAST BREWING COMPANY,旨在重新定義啤酒的多樣性以及重現其豐富面貌。

People all the world have loved beer since the dawn of time.

However, the mass industrialization during the last century or so has altered beer into a “yellow, fizzy, and uninteresting” shadow of itself, even as it has spread further across the globe.
Beer has become just another mass-produced product, mainly controlled by enormous promotion budgets, instead of by the philosophy, originality and ingenuity of brewers. As a result, it has lost its delicious and inherent diversity, unlike wine and sake which have retained their uniqueness.

We see the craft beer movement starting from the 1970s as beer lovers’ attempt to take back beer’s rich culture from the restrictive large-scale producers. And this movement has been moving in the right direction, allowing more people to enjoy a wider variety of beer styles.

Far Yeast Brewing has set its mission of “democratizing beer” in order to work
together with the craft beer community to give beer back to the people.

CN
啤酒自古以來深受世界各地的人喜愛。但漸漸地,眾人對量產啤酒經已習以為常。一
杯杯金黃、帶豐富泡沫的飲料難免只剩下刻板、沉悶的印象。啤酒無可避免地成為了
工業革命下又一量產化的產物。不但止無人關注釀酒的哲學、獨特性;讓啤酒有別於
清酒、葡萄酒的那自古巧手出自匠心之創造力在一罐罐啤酒身上亦已不復見。

七十年代起,一群啤酒愛好者展開了一場精釀啤酒革命,嘗試將啤酒的豐富文化從量
產業者手中解放,反璞歸真。隨著這場革命的發展,人們得以重新享受各類啤酒的特
色以及風味,重投精釀啤酒之懷抱。

FAR YEAST BREWING致力把精釀啤酒之深厚、多樣性的文化和其獨特風味重現於普
羅大眾眼前,並與精釀啤酒愛好者攜手把真正的啤酒帶回給普羅大眾。

JP
ビールは数千年前から愛飲され、世界各地で文化に根ざして発展してきました。
ところが前世紀に起こった工業化は、ビール飲料を世界中に普及させることには成
功したものの、その一方でビール自体に「黄色い炭酸飲料」という画一的でモノト
ーンな印象を与える事になってしまいました。
その結果ビールは、造り手の哲学や創意工夫によってではなく、一つの商品に投下
されるプロモーション費用の大きさが重要となってくる大量生産品になり、ワイン
や日本酒と比べると多様性のないお酒に成り下がってしまいました。
1970年代からじわじわと起こった「クラフトビール」というムーブメントは、モノ
トーン化してしまったビールをもう一度大衆の手に取り戻し、多種多様なビールを
楽しむための動きとも言えます。当社は個性あふれるビールを世界中に届けること
で、ビールに多様性を取り戻し、「民主化していく」ことをミッションとして活動
しています。